Sử dụng kho lạnh cho phép thực phẩm được bảo quản an toàn trong thời gian dài hơn, đảm bảo giữ được độ tươi và giá trị dinh dưỡng. Vì vậy, việc lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm luôn vô cùng quan trọng và được ưu tiên hàng đầu. Vậy kho lạnh bảo quản thực phẩm là gì? Những yếu tố quan trọng mà bạn cần biết để đảm bảo điều kiện lý tưởng cho bảo quản thực phẩm. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết dưới đây!
Kho lạnh bảo quản thực phẩm là gì?
Bạn đã bao giờ nghe đến khái niệm “kho lạnh bảo quản thực phẩm” chưa? Nếu bạn là người kinh doanh trong lĩnh vực thực phẩm và có nhu cầu tìm hiểu cách bảo quản lạnh thực phẩm bằng kho lạnh thì chắc chắn không thể bỏ qua khái niệm này.
Kho lạnh bảo quản thực phẩm là một khái niệm tổng quát đề cập đến kho lạnh dùng để bảo quản thực phẩm. Có thể là: thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sơ chế, thực phẩm đã qua chế biến… Đặc biệt, tùy theo từng loại hàng hóa mà thiết kế nhiệt độ kho lạnh khác nhau.
Yếu tố quan trọng khi lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm
1. Nhiệt độ
Điều quan trọng nhất khi bảo quản thực phẩm là nhiệt độ. Bạn cần đảm bảo rằng kho lạnh có thể duy trì nhiệt độ thích hợp để bảo quản những loại thực phẩm cụ thể mà bạn muốn bảo quản. Ví dụ, thực phẩm tươi sống như thịt, cá hay rau củ nên bảo quản ở nhiệt độ thấp, thường từ 0 đến 4 độ C. Trong khi đó, thực phẩm đông lạnh như kem, gelato và thực phẩm đóng hộp có thể yêu cầu nhiệt độ lạnh hơn.
2. Độ ẩm
Độ ẩm là một yếu tố quan trọng khác cần được kiểm soát trong kho lạnh. Độ ẩm quá cao có thể khiến nhiều loại thực phẩm bị hư hỏng hoặc hư hỏng nhanh chóng. Kho lạnh của bạn nên có hệ thống kiểm soát độ ẩm để duy trì môi trường khô ráo và không quá ẩm ướt.
3. Hệ thống làm mát
Hệ thống làm mát kho lạnh phải được thiết kế đủ mạnh để duy trì nhiệt độ cần thiết trong toàn bộ không gian kho. Hệ thống lạnh phải có khả năng làm lạnh nhanh và đều để tránh tình trạng nóng lạnh không đồng đều trong kho.
4. Cách nhiệt
Kho lạnh phải được cách nhiệt tốt để tránh nhiệt độ bên ngoài ảnh hưởng đến bên trong. Cách nhiệt tốt giúp giảm tiêu hao năng lượng và duy trì nhiệt độ ổn định trong phòng lạnh.
5. Hệ thống thông gió
Hệ thống thông gió phải được thiết kế để đảm bảo lưu thông không khí tối ưu trong phòng lạnh. Điều này giúp đảm bảo nhiệt độ và độ ẩm đồng đều trong toàn bộ không gian nhà kho.
6. An toàn
Kho lạnh cần được thiết kế đảm bảo an toàn cho thực phẩm và nhân viên làm việc trong kho. Điều này bao gồm:
- Hệ thống an ninh: Kho lạnh cần được trang bị hệ thống an ninh để ngăn chặn sự truy cập trái phép và đảm bảo an toàn thông tin. Điều này có thể bao gồm hệ thống giám sát, hệ thống báo động, khóa an ninh và kiểm soát truy cập.
- Thiết bị an toàn: Kho lạnh cần được trang bị các thiết bị an toàn như bình chữa cháy, bình chữa cháy, hệ thống báo động khí độc và các biện pháp phòng ngừa sự cố.
- Quy tắc vệ sinh: Phải áp dụng các quy định vệ sinh nghiêm ngặt trong kho lạnh để đảm bảo an toàn và chất lượng thực phẩm. Điều này bao gồm việc duy trì sự sạch sẽ, giữ kho lạnh khô ráo, ngăn chặn sự lây lan của vi khuẩn và tuân thủ các quy định vệ sinh thực phẩm.
- Khả năng dự phòng: Kho lạnh cần có khả năng dự phòng để đảm bảo an toàn thực phẩm trong trường hợp hệ thống chính gặp sự cố. Hệ thống dự phòng có thể bao gồm pin dự phòng, máy phát điện và các kế hoạch khẩn cấp.
- Đào tạo nhân viên: Nhân viên làm việc trong kho lạnh phải được đào tạo về quy trình an toàn, vệ sinh và xử lý thực phẩm. Điều này giúp đảm bảo tuân thủ các quy định an toàn và giảm thiểu nguy cơ hư hỏng thực phẩm.
Ngoài ra, khi lắp đặt kho lạnh, bạn cũng phải xem xét các yêu cầu, quy định pháp lý liên quan đến việc bảo quản, bảo quản thực phẩm tại khu vực bạn hoạt động.
Quy trình lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm
Bước 1: Tiếp nhận thông tin từ quý khách hàng
Bước 2: Đội ngũ kĩ thuật đến hỗ trợ.
Bước 3: Báo giá thi công lắp đặt kho lạnh.
Bước 4: Tiến hành lắp đặt kho lạnh.
Bước 5: Kiểm tra và thu phí.
Bước 6: Hậu bảo hành
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC
Địa chỉ : Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
Mã số thuế: 0106802243
Hotline: 0926 381 999