Trong ngành công nghiệp chế biến, điều quan trọng nhất là bảo quản sản phẩm lâu nhất có thể. Và kho lạnh bảo quản thịt là giải pháp cực kỳ tối ưu. Việc hiểu chính xác về quy trình chế biến, bảo quản đều quan trọng để thịt giữ nguyên độ tươi ngon và an toàn. Trong bài viết này, hãy cùng Kho Lạnh Biển Bạc tìm hiểu cách thức bảo quản thịt trong kho lạnh đúng cách.
Yêu cầu về kho lạnh bảo quản thịt gà
Trong việc thiết kế, lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt gà, bạn cần chú ý những điểm sau:
- Yêu cầu về vỏ kho lạnh: Vỏ kho lạnh cần được thiết kế với nhiệt độ xung quanh ít ảnh hưởng tối đa đến nhiệt độ phía bên trong kho lạnh. Và để hạn chế thấp nhất việc lượng nhiệt từ ngoài truyền vào trong kho lạnh, người ta sẽ dùng chất cách nhiệt khi làm vỏ kho. Đặc biệt, chất cách nhiệt này cần có độ dẫn nhiệt kém và chất khí có độ dẫn nhiệt kém nhất.
- Yêu cầu về cửa kho lạnh: Về cửa kho lạnh, cần đảm bảo rằng nó có khả năng cách nhiệt tốt, lại bền chắc trong điều kiện cửa mở với tần suất lớn. Thông thường, người ta sẽ sử dụng hệ thống cửa kho lạnh có chất liệu inox và sở hữu hệ thống rèm lạnh đi kèm. Điều này sẽ hạn chế tối đa việc khí lạnh bị thoát ra khi mở cửa và tiết kiệm điện năng.
- Yêu cầu về nhiệt độ: Nhiệt độ trong kho lạnh bảo quản thịt gà cần được đảm bảo duy trì ở mức thích hợp nhất. Điều này không chỉ bảo quản thịt và còn góp phần giữ lại tối đa dưỡng chất và độ ngon của thịt gà khi cung cấp ra thị trường.
Không nên bảo quản một lượng thịt quá lớn so với thích thước kho lạnh. Việc làm này có thể cản trở và giảm hiệu quả quá trình làm lạnh.
- Trong quá trình bảo quản, cần tuân thủ đầy đủ các nguyên tắc bảo quản thực phẩm đúng tiêu chuẩn vệ sinh.
- Để tránh nguy cơ nhiễm các loại vi sinh vật, vi khuẩn có hại cần bọc các sản phẩm thịt cẩn thận. Xếp tách biệt với các loại thực phẩm khác trong kho lạnh bảo quản.
- Trong trường hợp cần bảo quản nhiều loại sản phẩm đông lạnh, hãy xếp các phần thịt ở đáy. Việc làm này giúp hạn chế nước từ miếng thịt có thể chảy ra và dính vào các loại sản phẩm khác trong kho.
Đơn vị lắp đặt kho lạnh bảo quản chất lượng uy tín tại Hà Nội
Điện lạnh Biển Bạc vẫn được biết đến là một trong số ít những đơn vị thi công kho lạnh chuyên nghiệp. Chưa kể đến chi phí lắp đặt tại Biển Bạc còn hết sức tối ưu giúp người dùng có nhu cầu tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể.
Nếu quý khách có bất kỳ thắc mắc cần được giải đáp hoặc cần tìm đến đơn vị thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản. Hãy liên hệ với chúng tôi. Để nhân viên kỹ thuật có thể đến tận nơi khảo sát và tư vấn cho lắp đặt hệ thống kho lạnh cho bạn. Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ: Hotline: 0926 381 999 để được tư vấn miễn phí 24/7. Xin trân trọng cảm ơn!
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC
Địa chỉ : Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
Mã số thuế: 0106802243
Hotline: 0926 381 999